Cavolo Riccio Scarlatto (Brassica oleracea var. acephala): uno dei più beli e gustosi tra i cavoli ricci. Il colore scarlatto tendente al viola indica una grande presenza di antociani, antiossidanti importanti per la nostra salute. Di ottimo sapore si può consumare sia fresco che cotto, o addirittura in chips. Richiesto dagli chef sia per il bellisismo colore che per il gusto deciso ma non invasivo, molto gradevole.
In campo oltre che essere particolarmente decorativo è anche rustico e poco esigente, raggiunge grandi dimensioni, secondo solo al Red Russian Kale. Non teme il gelo, necessita di invernalizzione per montare a seme. Non ha particolari esigenze e negli anni di coltivazione non abbiamo mai riscontrato fitopatie.
Unica pecca tende a produrre pochi sementi rispetto alle altre barassicae.
