Kekkiu Takana (Brassica juncea var. rugosa): rara e buonissima antica senape dal Giappone. La particolarità è il suo "cappuccio". Proprio infatti come i nostri cavoli sviluppa una "testa" ma dal sapore piccantino, gustoso. Resistentissima al freddo è molto precoce, 55 giorni per la raccolta. Non teme il freddo ma non sopporta il caldo, per le semine primnaverili ANTICIPATE LA RACCOLTA se si prospettano giorni sopra i 24°. Potete consumarla cruda, oppure bollita, fermentata. Per chi vuole un orto vario, per chi fa produzione per la ristorazione.
