Kiwano dello Zambia (Cucumis metuliferus sub. zambianus)

Kiwano dello Zambia  (Cucumis metuliferus var. zambianus): dall'Africa orientale viene questa esotica cucurbitacea dal sapore agrodolce. La polpa gelatinosa del frutto è completamente edibile, si può consumare cruda o  per i dolci e bibite, la pelle è cosparso di false  spine morbide, dal colore verde striato fino al giallo della maturazione,  come il più conosciuto Kiwano Comune è una varietà ben acclimatata in Italia e si coltiva con facilità.
La pianta ha portamento rampicante, è robustissima e facile da coltivare, anche in vaso. Gradisce il pieno sole. 
Portante in tavola un nuovo sapore esotico e tanto magnesio e vitamina A.  Rispetto al Kiwano Comune il frutto è più piccolo, le spine non pungono e si può anche consumare verde come un cetriolo. 
Estremamente rustico e produttivo non incontra però il gusto italiano,  la coltivazione avviene più per interesse botanico.