Lattuga Canasta (Lactuga sativa var. capitata): apprezzatissima lattuga da cespo è facilmente riconoscibile dalle foglie verdi sulle parti più giovani e screziate di rosso sui bordi delle foglie.
Il cespo è molto voluminoso, il sapore croccante e più deciso delle altre lattughe. Si semina in primavera e si raccoglie fino ai primi mesi d'autunno. Circa 80 giorni alla raccolta, pieno sole a dimora.
