Melanzana Mitoyo (Solanum melongena)

Melanzana Mitoyo (Solanum melongena): dal Giappone una melanzana gustosissima. Coltivata nell'area da cui prende il nome, la pianta produce dei grandi frutti totalmente neri, fino al peduncolo. La pianta è precoce, produttiva, i frutti hanno un gusto intenso, ricco di sfuamature, al consistenza della polpa bianca e compatta, croccante, ma mai coriaacea.  Ottima in ogni preparazione, particolarmente indicata anche per la ristorazione, grazie allle importanti caratteristiche organolettiche e allo spessore della pelle che ne aumenta la conservazione dopo la raccolta.