Melanzana Mitoyo (Solanum melongena): dal Giappone una melanzana gustosissima. Coltivata nell'area da cui prende il nome la pianta produce dei grandi frutti totalemente neri, fino al peduncolo. La polpa è bianca e compatta, ottima in ogni preparazione. La pianta non è molto produttiva ma precoce, nel gusto però risiede  la particolarità, è senza dubbio la melanzana più gustosa che proverete.  Indicata anche per la ristorazione.