Melanzana Tonda di Valenzia ( Solanum melongena )

Melanzana Tonda di Valenzia ( Solanum melongena ) : antica varietà di melanzana viola tonda, i frutti dalla polpa bianca e soda pesano dai 200 ai 400 gr, sono di forma ovale ed hanno un bel colore viola. La pianta è precoce, rustica e molto produttiva, non soffre le forzature perché tollera temperature mediamnete più basse delle altre melanzane. Raccogliete i frutti per il consumo  quando non sono troppo grandi (meno di 15 cm), mentre portate a maturazione quelle destinate alla riproduzione delle sementi.

Abbiamo selezionato questa varietà perché ben rappresenta i vantaggi di un ecotipo antico, inteso come traduzione di "heirloom",  cioè  "tramandato". Si presta non solo alla coltivazione per autoproduzione, ma anche per le piccole aziende, che hanno la  possibilità di coltivare una melanzana con caratteristiche più eco sostenibili, lontano dai processi industriali che tanto hanno danneggiato e continuano a danneggiare l'equilibrio tra coltivatore e terra di cui proprio la sostenibilità ne è veicolo.