Melanzana Tsakoniko (Solanum melongena)

Melanzana Tsakoniko (Solanum melongena): tra il monte Parnon e il mare, nel Peloponneso nasce questa pregiata melanzana, famosa per lasua polpa dolce, tenera, senza amaro.
Il frutto cilindrico  raggiunge i 25cm ma consigliamo la raccolta per il consumo quando sarà intorno ai 20cm, allora la pelle viola striata racchiuderà una polpa biachissima e con pochi semi, dell'ottimo sapore e per nulla amara. In cucina si presta agli usi più disparati: fritta, al forno, ripiena, stufata. Quest'ultimo è proprio un piatto tipico dell'Arcadia: Stufato di Melanzana di  Tsakoniko  e Ceci.
In campo la pianta è piccola, arriva ai 60 cm, non molto produttiva (a vantaggio della qualità), con esigenze idriche ridotte e piuttosto rustica. Non teme il caldo, anche intenso.
Una Melanzana adatta a tutti, ai principianti perché facile da coltivare, anche nei container o dove si ha poco spazio; agli esperti e per chi ricerca sapori importanti per le sue grandi proprietà organolettiche.