Papaccella Napoletana Gialla (Capsicum annuum)

Papaccella Napoletana Gialla (Capsicum annuum)

€ 2,60Prezzo

20  Semi

Coltivazione: facile

Produzione sementi: intermedio

Semina: da marzo a luglio

  • Dettagli

    Papaccella Gialla Napoletana (Capsicum annuum):  il tradizionale peperone partenopeo qua nella più rara versione gialla. Di  forma schiacciata e costoluta (viene detta infatti anche riccia) con buccia spessa e polpa carnosa.  Le Papaccelle Ricce non superano gli 8-10 cm di diametro, e il sapore deve essere dolce, mai troppo piccante, il profumo intenso e fresco.
    Al Sud si possono seminare fino agli inizi di luglio, con la raccolta che prosegue fino a novembre.  Presidio Slow Food sono un'eccellenza italliana. Da coltivare  Insieme alla Papaccella rossa per mantenere la tradizione.

  • La Papaccella Riccia in cucina

    La papaccelle possono essere consumate fresche, arrostite, saltate in padella, oppure al forno, farcite con il classico ripieno di tonno o alici salate, olive, mollica di pane, uvetta, pinoli, pomodorini del piennolo e capperi.
    Le bacche conservate sotto aceto di vino rosso rappresentano invece l’ingrediente principe dell’insalata di rinforzo, tipico piatto delle feste natalizie partenopee.

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