Papaccella Riccia Napoletana (Capsicum annuum)

Papaccella Riccia Napoletana (Capsicum annuum)

€2,60Prezzo

20  Semi

Coltivazione: facile

Produzione sementi: intermedio

Semina: da marzo a luglio

  • Dettagli

    Papaccella Napoletana (Capsicum annuum): piccolo peperone della tradizione  partenopea, nella sua originale versione rossa, dalla la forma schiacciata e costoluta (viene detta infatti anche riccia) con buccia spessa e polpa carnosa. Le Papaccelle Ricce,  dal profumo fresco ed intenso, di sapore dolce e mai troppo piccanti, non superano gli 8-10 cm di diametro .
    Al Sud si possono seminare fino agli inizi di luglio, con la raccolta che prosegue fino a novembre.

    Presidio Slow Food sono un'eccellenza italiana.

  • La Papaccella Riccia in cucina

    La papaccelle possono essere consumate fresche, arrostite, saltate in padella, oppure al forno, farcite con il classico ripieno di tonno o alici salate, olive, mollica di pane, uvetta, pinoli, pomodorini del piennolo e capperi.
    Le bacche conservate sotto aceto di vino rosso rappresentano invece l’ingrediente principe dell’insalata di rinforzo, tipico piatto delle feste natalizie partenopee.