Peperoncino Nero Atzeco (Capsicum annuum)

Peperoncino Nero Atzeco (Capsicum baccatum):  pianta bella e precoce di peperoncino nero. Cultivar ancestrale messicana è probabilmente tra quelle da cui si è selezionato l'Jalapeño. La pianta è di grandi dimensioni, superando il metro di altezza, ha delle bellissime foglie nero-violacee,  i frutti, di forma cilindrica  arrivano agli 8 cm, di colore nero intenso fino alla maturazione quando vireranno su un rosso cupo. Poco fruttato tende molto al peperone con sfumature complesse che l'elevato ma non assasino piccante esalta. A dimora in pieno sole, in balcone almeno 6 ore di luce diretta al giorno  

Bellissimo da vedere vi stupirà ancor di più  se essiccato e ridotto in polvere. Può essere usato anche nelle salse più tradiionali come il mole. Tra i preferiti dagli cehf messicano che hanno visitato le nostre coltivazioni.