Peperone Quadrato d'Asti Giallo (Capsicum annuum)

Peperone Quadrato d'Asti Giallo (Capsicum annuum): ): varietà che dalla Provenza si è poi diffusa nel torinese e più precisamente nel comune della Motta di Costiglione d'Asti, dove è maggiormente coltivato (ed è presidio SLOW FOOD). È un peperone quadrilobato (il fondo del frutto ha quattro lobi, da qui il tipico nome), di grandi dimensioni, dal sapore intenso ma dolce.. La pianta è produttiva e vigorosa, bisogna tenerne conto nel sesto e considerare almeno 1 metro tra le file e 50cm tra le piante. Viene coltivato aiutandolo con supporti per via della grande produzione. Ottimo al forno o ripieno, è presente in due colori, vivi ed uniformi, giallo e rosso.Attenzione, i semi di peperone d'Asti si trovano facilmente in vendita, ma per essere riprodotti, non devono essere di categoria F1 (come la maggior parte che troverete).