Zucca Marina di Chioggia (Cucurbita maxima)
15 semi
Coltivazione: facile
Produzione semi: esperti
Semina: da aprile a giugno
Dettagli
Zucca Marina di Chioggia (Curcubita maxima): questa antica varietà rustica e frugale è da secoli coltivata nel Veneto. Il frutto grosso, tondo e schiacciato ha una pelle bitorzoluta di colore che va dal verde al grigio. La polpa è dolce, Il peduncolo è caratteristico e molto pronunciato. La pianta necessita di temperature elevate sia in germinazione che in crescita, è però particolarmente resistenze alle patologie comuni alle zucche. Il frutto colto si conserva molto bene per tutto l'inverno. Eccellenza italiana.
In cucina
Si consuma lessata, al forno, in umido, fritta in fettine sottili, in zuppe, creme, minestre, minestrone, risotti; anche cruda in antipasti o insalate miste. Grazie alla particolarità della polpa, spessa, turgida, farinosa e priva di fi brosità la “zucca marina di Chioggia” è particolarmente indicata per la preparazione degli “gnocchi di zucca”. Territorio interessato alla produzione Comuni di Chioggia, Cavarzere e Cona, in provincia di Venezia.
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