Zucca Mela - Tinda Gourd (Benincasa fistulosa)

Zucca Mela - Tinda Gourd (Benincasa fistulosa): per gli amanti della cucina esotica una delizia dall'Asia, la zucca mela. Anche se a prima vista può sembrare una lagenaria in verità è un vegetale dello stesso genere del Canton Wax Melon, entrambi protagonisti della cucina tradizionale di molti paesi asiatici ma ancora poco conosciuti in occidente. Nella prossima sezione potrete trovare alcune ricette, infatti si presta a diverse preparazioni in cucina. Il sapore varia dallo stato di maturazione, fresco, vegetale, acidulo quando immatura (da qui il nome "Apple Gourd", cioè "Zucca Mela"), più rotondo , dolce e con una consistenza più morbida quando a maturazione, quando nella polpa saranno comparsi dei semi neri simili a quelli delle angurie.
La coltivazione è semplice, occorre solo rispettare le esigenze macroterme della pianta, non anticipate la semina, grazie alla particolare precocità si può coltivare in tutta Italia anche seminando tardi. Il portamento è rampicante, vigorosa e a rapida crescità è ottima per un gazebo ma può essere coltivata anche lasciandola in terra, negli anni di coltivazione non ha dimostrato particolari problemi con peronospora o mal bianco. Gode di un buon apporto di potassio.
Consigliata agli audaci della cucina, a collezionisti e curiosi.