Une espèce ancienne, presque oubliée, qui revient aujourd'hui dans nos jardins avec des sécheresses de plus en plus prolongées.

Les cucurbitacées ayant les plus faibles besoins en eau, sont très productives, tolèrent bien le soleil et se conservent très longtemps en hiver. Une championne de la durabilité. Avec une recette italienne traditionnelle.