Fagiolo Lima (Phaseolus lunatus)

Fagiolo Lima (Phaseolus lunatus): antica varietà di fagiolo gigante rampicante. Le origini sono molto probabilmente andine.  La pianta  ama il caldo, è molto vigorosa e produttiva, il trapianto a maggio per il nord ed aprile per il Sud. Occorrono sostegni alti 2,50 mt. il numerosi baccelli vi daranno dei bellissimi fagioli grandi  e piatti quanto una moneta (questi fagioli sono detti anche del Papa o Moneta del Papa). È utilissimo, sopratutto al Sud Italia utilizzare queste piante per dare protezione dal sole agli ortaggi che ne hanno bisogno, come i grandi Pomodori Inoltre separando due varietà di pomodoro con una fila di questi fagioli si interronpe il percorso aereo dei pronubi  (insetti impollinatori) e diminuiscono moltissimo la possibilità di ibridazione tra due varietà.Altissimi in fibre sono un cibo sanissimo. Circa un kg di fagioli per pianta.