Amiamo il Messico per la grandissima agrobiodiversità e per l'incredibile tradizione culinaria. Per voi una selezione di ecotipi tradizionali della cucina di questo bellissimo Paese, alcuni molto rari, tutti ricercati direttamente in loco con la consulenza della biologa Raramuri Diana Ameyalli Hernadez Marquez e lo chef del Oaxaca Daniel Diaz.